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解開蔬菜的顏色密碼

蔬菜是什么顏色的?很多人第一個想到的就是綠色。其實,蔬菜顏色大體可以分為綠、紅、黃、白黑五種,這五種顏色中蘊含著怎樣的秘密呢? 2 紅色蔬菜——養心。 中醫五行學說中,紅色代表火,為陽,所以紅色蔬...

鹽水菜心

1、菜心清洗干凈,在水里泡半個小時; 2、生姜切成姜絲; 3、熱油鍋,爆香姜絲,放鹽進去炒幾下; 4、倒進適量的清水,沒過菜心,大火煮開后放進菜心, 5、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續...

蠔油菜心

1、菜心的皮去掉,然后洗干凈,將少量胡蘿卜和辣椒切丁備用; 2、將菜心放入燒開的鍋中焯水,在水中放入適當的鹽,焯熟后放入冷水中 3、放入適當的油于熱鍋中,油燒到五成熱后,倒入適當的蠔油; 4、在...

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